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トランブルー@岐阜県高山市

kage

2005/09/25 (Sun)

飛騨高山にパンの名店あり! トランブルー 

飛騨高山の食べ物でのお土産の定番といったら「飛騨牛」「高山ラーメン」「赤かぶ漬け」「朴葉味噌」といったところでしたが、パン好き、スイート好きの人には「トランブルー」のパンがイチオシです。まぁ、日持ちがしないので自分向け家族向けになりますが・・。

ケーキのようなできばえです


このお店を一躍有名にしたのが「ヴィエノワズリー」のおいしさ、完璧さです。なんせパンのワールドカップに出場して第3位になったほどで、パン好きの中には、このお店のために高山へ行く人がいるくらいです。私もこの周辺へ出かけたら必ず寄ります。

このヴィエノワズリー、クロワッサンやペストリー、デニッシュなどを総称して言うのですが、この店では本当に多くの種類があり、焼きたてが次々と出てきます。特にペストリー系は色とりどりの季節の果物がふんだんに使ってあり目でも楽しむことができます。今回は洋ナシの「ポワール」とワールドカップで3位入賞のベリーを使ったものをチョイスしました。

さて、食べてみると

「うーん、おいしいー!」
「ケーキ屋さんのケーキよりおいしいかも」
「もう一個食べたいなぁ」

と、ほめ言葉しか出てきません。下のパイ生地、間のクリーム、上を飾っている果物の処理の仕方・歯応え、そして見栄え・・・今まで食べてきたヴィエノワズリーの中で1番のおいしさでした。

ハード系のパンもおいしいです


それからハード系のバゲットなども平均点以上のおいしさです。粉の味、焼き方の良さで食事のお供には最適です。中に具の入ったもの、特にベーコンやハムを使ったものはおすすめです。

さらにレジ横には焼き菓子が並んでいます。クイニーアマンやフィナンシェなどパンに劣らないおいしさです。こちらはパンより日持ちがするのでお土産には最適です。

この飛騨高山、いくら全国的にも有名な観光地といってもこの規模のパン屋さんにはロケーション的に厳しいものがあるかと思います。しかし、「基本に忠実」「価格はデパートのパン屋並み」「パンの種類が豊富」「季節感を大切にしている」を重視し地元にしっかりと定着しているようです。観光地のパン屋によく見られる観光客相手別荘族相手の店とは一線を画しています。

ヨーロッパの街角のパン屋さんみたいです


そんなお店も土日に行ってみると名古屋や大阪などから来たパン好きの人が多く訪れます。都会には多くのおいしいパン屋さんがあるでしょうに、ン千円単位でパンを購入している姿を見るとそれ以上のパンの魅力がこのパン屋さんにはあるのでしょう。かくいう私も賞味期限を気にしつつあれこれ買ってしまいました。

最後に、このパン屋さんは店の雰囲気が良いのです。色とりどりのパン、木を生かした内装、パン好きのお客さん、そしてコックコート姿の店員さんが一体となって素晴らしいパンのパラダイスを作っているのでしょう。このマジックにかかって買いすぎになってしまうのかもしれません。

こんなパン屋さんが近所にあったらいいなぁと思わせてくれるお店です。


トランブルー TRAIN BLEU(HPあり)

岐阜県高山市西之一色町1丁目73-5(R41 ピュア高山裏)
TEL 0577-33-3989 FAX 0577-34-1929
営業時間 9時~19時(売りきれ次第クローズ)
定休日 水曜・第3日曜


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