静岡道楽手帖すぎやま＠藤枝市

すぎやま＠藤枝市

天然ものにこだわってます！　すぎやま

ギラギラと太陽が照りつける真夏に食べたい、冷たいスイーツの筆頭は、かき氷で決まりでしょう！　店先の青い「かき氷」のノボリを見るとフラフラと寄ってしまいそうになります。そんなかき氷でも他とはちょっと違う本格的なものを食べさせてくれるのが岡部町のすぎやまさんです。

このお店は旧岡部町の通りの中にあります。旧岡部町の商店街は、東海道線の鉄道からも国道１号バイパスからも外れ、今でも昔の東海道の宿場町の雰囲気を味わうことができます。特に夏は蝉の鳴き声やら周りの濃い緑の木々など自然たっぷりで「これぞ日本の正しい夏！」の感じを味わうことができます。

このお店も昔風の店構えをしていて和むことができます。それほど広い店ではありませんが、手作りをモットーとするお菓子屋ではこれくらいがちょうどよいのかと思います。ショーケースの向かいの壁際目指すかき氷のメニューが貼られています。

ここの売りは天然素材を使ったシロップやトッピングです。特に「生○○」と書かれているメニューは生の果物を絞ったり加工してシロップにしたもので、市販のシロップとは一味も二味も違う出来栄えです。ですから生イチゴなどは国産イチゴがなくなる真夏にはメニューから消えてしまうそうです。

今日は、生レモンを選択してみました。これもシロップでなく生のレモンを絞ったさっぱり、すっきり、きりりとしたものです。色も市販物のようなドギツイ黄色でなくほんのりと黄色いかなと思わせるものです。味はレモンの酸味と氷のさっぱり感が絶妙にマッチしています。時々口の中に入るレモンピールも刺激的で良いアクセントになっています。

そしてこのレモン味の良い点は後味がさっぱりしていてることです。口の中は程よいレモンの香りだけで、市販物のようなベタベタとした嫌なクドイ甘みが残りません。オヤジになったらやはり天然物のさっぱり感が欲しいですからね。このようなさっぱり系は昼間の暑い時間がお勧めでしょうか。

レモンで味をしめたので次は和菓子屋らしく「宇治金時バニラアイス乗せ」を注文してみました。これは正統派の和菓子屋らしい上品な仕上がりです。この辺りの出来具合は駄菓子屋系の店はもちろんのこと喫茶店でも出せないと思います。

上から掛かっている抹茶はなんでもお菓子用の抹茶でなくお茶席用の抹茶を自家製のシロップで延ばしたものを使用していますし、中の餡子ももちろん自家製です。味はというと、抹茶の苦味と氷の下に隠れている大納言の粒あんの甘さの相性がたまりません。こちらのアクセントは２つはいっている白玉です。これは夕方や曇りでも大丈夫ですね。

この他にもココナッツミルクとフルーツのベトナム風ココナッツぜんざいとかマンゴーとかアプリコットなど気になるメニューが目白押しでこの夏は後何度かお邪魔したいものです。こちらにも記事が載っております。ただ、肝心の氷のキメがイマイチというか普通なのが残念です。もっとサラサラふわふわのものしているものが好みなのです。